Baka, testa nya recept, bjuda andra. Me lajki!
Därav letar jag ofta runt på nätet.
Ibland hittar man en riktigt favvosida å ibland är det bara ett recept som faller en i smaken men ingen sida man återvänder till.
nlife.se är en guldgruva som jag nu vill dela med mig av.
Alla recept på nLife skrivs av Nina Ekelöf (tidigare Ahlm), till vardags kostrådgivare på Blueberry Lifestyle och författare till boken Kostrådgivarens kokbok. nLife är Ninas hobby, och många timmar före och efter jobbet läggs på att skapa nytt innehåll till webbplatsen.
En favoriträtt som kommer därifrån som vi ofta bjuder på är Quinoasallad med kyckling, granatäpple, chili och chevré.
2 portioner
3 dl kokt, röd quinoa
2 kycklingfiléer, strimlade
mineralsalt + vitpeppar
1 msk olivolja
1 granatäpple, kärnorna
2 msk tamarisoja
1/2 pressad apelsin, saften
1 msk honung
1 rödlök, finhackad
1/2 finhackad röd chili
4 dl röda mangoldskott
3 msk smulad chèvre ( nyckelhålsmärkt)
Koka quinoa enligt anvisningen på förpackningen. Spola den kall i en sil och låt rinna av väl. Strimla kycklingfilérna och bryn dem i en medelvarm panna i lite olja tills de är väl genomstekta. Salta och peppra lätt. Blanda granatäppelkärnor med tamarisoja, pressad apelsin, honung, finhackad rödlök och chili. Rör ner blandningen i quinoan och smaka av med salt och peppar. Vänd sist ner kyckling, mangoldskott och smulad chèvreost. Servera.
Kolla in nlife.se för mer smarriga grejer!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar